Más que un vino. Una filosofía.
Es el vino emblema de la bodega. Un vino que procede exclusivamente de nuestra finca ecológica Quinta San Diego. Cada una de las parcelas es cosechada a mano, para fermentar y criarse por separado sobre sus lías en barricas de roble francés.
Fermentación alcohólica espontánea y controlada.
Al final de una crianza sobre lías de 10 meses se hace una selección y un “assemblage”. Toda la producción se embotella a la vez y permanece, como mínimo, 5 meses en botella antes de salir al mercado. Se trata de un vino elaborado para poder consumir en los próximos 6 a 8 años, en los que mostrará todas sus cualidades.
Producción media anual de 100.000 botellas, también disponible en formatos magnum, jeroboam (3 litros) e imperial (6 litros).
42,30 €
2021
Año: 2021
Tipo de vino: Vino de guarda
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 95% verdejo, 5% otras
Vendimia: 6 al 21 de septiembre de 2021
Elaboración: Fermentación espontánea en barricas de roble francés de 300 y 500 litros. Nueve meses de crianza sobre lías.
Embotellado: Julio 2022
Producción: 102.023 botellas, 2.533 magnums, 90 jeroboam y 50 imperiales
Grado alcohólico: 14%
2020
Año: 2020
Tipo de vino: Vino de guarda
Zona: D, O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 2 al 17 de septiembre de 2020
Elaboración: Fermentación espontánea en barricas de roble francés y nueve meses de crianza sobre lías
Embotellado: Julio 2021
Producción: 106.800 botellas, 1.743 magnums, 98 jeroboams y 49 imperiales
Grado alcohólico: 14%
2019
Año: 2019
Tipo de vino: Vino de guarda
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 95% Verdejo, 5% otras variedades
Vendimia: 5 al 20 de septiembre
Elaboración: Fermentación espontánea en barricas de roble francés y crianza de nueve meses sobre lías.
Embotellado: Julio 2020
Producción: 95.000 botellas
Grado alcohólico: 14% Vol.
2018
Año: 2018
Tipo de vino: Vino de guarda
Zona: D. O. Rueda
Variedad: 95% Verdejo, 5% otras variedades
Vendimia: 20 de septiembre al 9 de octubre
Elaboración: Fermentación espontánea en barricas de roble francés y crianza de nueve meses sobre lías.
Embotellado: Julio 2019
Producción: 101.600 botellas
Grado alcohólico: 14% Vol.
2017
Año: 2017
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: Verdejo
Vendimia: 25 de agosto al 13 de septiembre
Elaboración: Fermentación espontánea en barrica y crianza sobre lías durante 10 meses.
Embotellado: julio 2018
Producción: 95.000 botellas
Grado alcohólico: 13,5 % Vol.
2016
Año: 2016
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: Verdejo
Vendimia: 15 de septiembre al 11 de octubre
Elaboración: Fermentación espontánea en barrica y crianza sobre lías durante 9 meses.
Embotellado: Julio 2017
Producción: 108.000 botellas, 1.904 mágnums, 202 jeroboams y 60 imperiales.
Grado alcohólico: 13,5% vol.
2015
Año: 2015
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: Verdejo
Vendimia: 1 de septiembre al 29 de septiembre
Elaboración: Fermentado y criado en barrica sobre sus lías; diez meses en barrica de roble francés y mínimo cinco o seis meses en botella antes de su salida al mercado. Fermentación espontánea.
Embotellado: Agosto 2016
Producción: 98.500 botellas, 1.790 mágnums, 199 doble mágnums y 60 imperiales.
Grado alcohólico: 14 % Vol.
2014
Año: 2014
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: Verdejo
Vendimia: 5 de septiembre al 29 de septiembre
Elaboración: Fermentado y criado en barrica sobre sus lías; diez meses en barrica de roble francés y mínimo cico o seis meses en botella antes de su salida al mercado. Fermentación espontánea.
Embotellado: Agosto 2015
Producción: 95.000 botellas, 1.900 mágnums, 200 doble mágnums y 150 imperiales.
Grado alcohólico: 14 % Vol.
2013
Año: 2013
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: Verdejo
Vendimia: 27 septiembre al 17 de octubre
Elaboración: 10 meses en barrica de roble francés y mínimo 5 ó 6 meses en botella antes de su salida al mercado. Fermentación espontánea.
Embotellado: Agosto 2014
Producción: 90.000 botellas, 1200 mágnums,180 doble mágnums y 48 imperiales.
Grado alcohólico: 13,5 % Vol.
2012
Año: 2012
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: Verdejo
Vendimia: 17 septiembre al 4 de octubre
Elaboración: 10 meses en barrica de roble francés y mínimo 5 ó 6 meses en botella antes de su salida al mercado. Fermentación espontánea.
Embotellado: Agosto 2013
Producción: 88.000 botellas, 980 mágnums,180 doble mágnums y 42 imperiales.
Grado alcohólico: 14% Vol.
2011
Año: 2011
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 5 al 21 de septiembre
Elaboración: 10 meses en barrica de roble francés y mínimo 5 ó 6 meses en botella antes de su salida al mercado.
Embotellado: Agosto 2012
Producción: 84.000 botellas, 635 mágnums,120 doble mágnums y 12 imperiales.
Grado alcohólico: 14% Vol.
2010
Año: 2010
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 21 de septiembre al 8 de octubre
Elaboración: 10 meses en barrica de roble francés y mínimo 5 ó 6 meses en botella antes de su salida al mercado.
Embotellado: Agosto 2011
Producción: 82.000 botellas, 630 mágnums y 120 doble mágnums.
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
2009
Año: 2009
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 8 al 22 Septiembre
Elaboración: 10 meses en barrica de roble francés y mínimo 5 ó 6 meses en botella antes de su salida al mercado.
Embotellado: Agosto 2010
Producción: 80.000 botellas, 495 mágnums y 120 doble mágnums.
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
2008
Año: 2008
Tipo de vino: Vino de guarda
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 27 de septiembre al 10 de octubre
Elaboración: 10 meses en barrica, 5 meses en botella. Barricas de roble francés
Embotellado: Agosto 2009
Producción: 84.000 botellas, 495 mágnums y 60 doble mágnums
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
2007
Año: 2007
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 19 Septiembre al 14 Octubre
Elaboración: 10 meses en barrica, 4 meses en botella. Barricas de roble francés.
Embotellado: Agosto 2008
Producción: 80.000 botellas, 495 mágums, 60 doble mágnums.
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
2006
Año: 2006
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 5 al 18 Septiembre
Elaboración: 10 meses en barrica, 4 meses en botella. Barricas de roble francés.
Embotellado: Agosto 2007
Producción: 95.000 botellas, 990 mágnums y 60 doble mágnums.
Grado alcohólico: 14% Vol.
2005
Año: 2005
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 12 al 26 Septiembre
Elaboración: 11 meses en barrica, 4 meses en botella. Barricas de roble francés y americano.
Embotellado: Agosto 2006
Producción: 80.000 botellas, 495 mágnums y 48 doble mágnums.
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
2004
Año: 2004
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 22 Septiembre al 6 Octubre
Elaboración: 11 meses en barrica, 4 meses en botella. Barricas de roble francés y americano.
Embotellado: Septiembre 2005
Producción: 75.000 botellas, 495 mágnums y 43 doble mágnum.
Grado alcohólico: 14% Vol.
2003
Año: 2003
Tipo de vino: Vino de guarda
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia:
Elaboración: 11 meses en barrica, 4 meses en botella. Barricas de roble francés y americano
Embotellado: Septiembre 2004
Producción: 62.000 botellas
Grado alcohólico: 13,8% Vol.
2002
Año: 2002
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 24 Septiembre al 15 Octubre
Elaboración: 11 meses en barrica, 4 meses en botella. Barricas de roble francés y americano.
Embotellado: Septiembre 2003
Producción: 55.000 botellas, 495 mágnum y 20 jeroboams.
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
2001
Año: 2001
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 25 Septiembre - 9 Octubre
Elaboración: 11 meses en barrica, 4 meses en botella. Barricas de roble francés y americano.
Embotellado: Septiembre 2002
Producción: 52.000 botellas, 495 mágnums y 15 jeroboams.
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
2000
Año: 2000
Tipo de vino: Vino de guarda
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia:
Elaboración: 10 meses en barrica, 6 meses en botella. Barricas de roble francés y americano
Embotellado: Agosto 2001
Producción: 47.000 botellas y 495 mágnums
Grado alcohólico:
1999
Año: 1999
Tipo de vino: Vino de guarda
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia: 2 al 14 de octubre
Elaboración: 12 meses en barrica y 5 meses en barrica
Embotellado: Noviembre 2000
Producción: 41.000 botellas y 495 mágnums
Grado alcohólico:
1998
Año: 1998
Tipo de vino: Vino de guarda
Zona: D. O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia:
Elaboración: 12 meses en barricas y 6 meses en botella. Barricas de roble francés y americano
Embotellado: Enero 2000
Producción: 30.000 botellas y 495 mágnums
Grado alcohólico:
1996
Año: 1996
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia:
Elaboración: 12 meses en barrica, 4 meses en botella. Barricas de roble francés y americano.
Embotellado: Diciembre 1997
Producción: 16.000 botellas.
Grado alcohólico: 14% Vol.
1995
Año: 1995
Tipo de vino: Vino de guarda.
Zona: D.O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia:
Elaboración: 12 meses en barrica, 4 meses en botella. Barricas de roble francés y americano.
Embotellado:
Producción: 13.000 botellas.
Grado alcohólico: 12,5% Vol.
1994
Año: 1994
Tipo de vino: Vino de guarda
Zona: D. O. Rueda
Variedad: 100% Verdejo
Vendimia:
Elaboración: 12 meses en barrica, más reposo en botella. Barricas de roble francés y americano.
Embotellado:
Producción: 10.500 botellas
Grado alcohólico: