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VENDIMIA

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Hemos recibido en bodega un total de 190.000 kilos, 177.000 kilos de verdejo y 13.000 kilos de tempranillo para el Quinta Clarisa. Las características medias de los mostos de verdejo de esta vendimia son 13,5% Vol de grado alcohólico probable, una acidez total de 5,5 g/L de ácido tartárico y un pH medio de 3,35. Los mostos presentaban un buen equilibrio y notas varietales características. Ha sido una vendimia más fresca que la 2009 y podría asemejarse a la vendimia 2005. En este momento se encuentran en fermentación y nuestras expectativas son muy buenas.

 

©  Aviso  legal 2012 - Fotografías de Juan Manuel Sanz, César Prados, Nacho Carretero y Álvaro Fernández Prieto.                 Síguenos: